AR-GE  Türk Fındık Çeşitleri Kitabı Fındığın cinsleri, özellikleri, yetiştiği bölgeler, ekolojik değerler, işlenmiş fındık çeşitleri ve işleme sanayi ile ilgili bilgilere yer verilen “Türk Fındık Çeşitleri” kitabı, İngilizce ve Türkçe olarak 2002 yılında hazırlatılarak baskısı tamamlanmıştır. Diğer taraftan, Akçakoca bölgesinde bulunan fındık çeşitlerinin analizlerinin yapılarak “Akçakoca” fındık kalite özeliklerini Doğu Karadeniz Bölgesinde yetişen çeşitlerle karşılaştırmak amacıyla Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü ile 2005 Mart ayında bir çalışma başlatılmıştır Aflatoksin Projesi Tübitak MAM'a yaptırılan "Fındıklarda Aflatoksin Oluşumuna Etki Eden Faktörlerin ve Önleyici Tedbirlerin Alınması" konusundaki projenin amacı; fındık bahçesinden ihracat aşamasına kadar fındıkta aflatoksin oluşumuna etki eden faktörlerin ve engelleyici tedbirlerin belirlenmesidir.

Raf Ömrü Projesi Tübitak MAM’a yaptırılan "Fındık ve Fındıklı Ürünlerin Raf Ömürlerinin Belirlenmesi ve Uzatılması Çalışmaları" projesi, kalite ve lezzet özellikleri üstün bir ürün olan fındığın raf ömrü boyunca bu özelliklerindeki değişimin, farklı depolama koşullarında tespit edilmesi ve raf ömrünün artırılması için alınacak tedbirlerin belirlenmesi amacı ile gerçekleştirilmektedir. Aflatoksin Analizi İçin Fındık Örneklemesi “Aflatoksin Analizi İçin Fındık Örneklemesi” konusundaki proje Uluslararası Sert Kabuklu Meyveler Konseyi (INC) ile işbirliği içerisinde Tübitak Marmara Araştırma Merkezi’ne yaptırılmış olup, proje bir fındık partisinde aflatoksin düzeyinin belirlenmesi için örnek alımından başlayarak, örnek hazırlama, miktar tayini gibi aşamaların getirdiği hataların hesaplanarak, bir partideki aflatoksin dağılımının incelenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu projenin en önemli katma değeri, bir parti fındık yığını içinde homojen olmayan aflatoksin dağılımını en az hata ile tespit edilmesi uluslararası ticarette sınır kontrolleri sırasında doğru yöntemlerle alınan numunelerin analiz edilerek yığın hakkında bütünü temsil eden bir karar alınmasının sağlanmasıdır. Proje sonuç raporuna ulaşmak için tıklayınız. Fındığın Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları Konusunda Yaptırılan Araştırmalar Fındığın besin öğeleri açısından önemi, kalp-damar hastalıklarına yol açan kolesterol ve serum lipitleri üzerine etkisine yönelik Hacettepe Üniversitesi bünyesinde gerçekleştirilen çalışmalar sonuçlandırılmıştır. İngiltere'de University of Lincolnshire, Kanada'da Memorial University of Newfoundland, Japonya'da Tokyo University of Fisheries, ABD'de University of Florida'dan araştırma görevlilerinin yer aldığı bir bilim heyeti tarafından yapılan, fındığın besin değeri ve insan sağlığına yönelik faydaları konusundaki çalışmalar sonuçlanmış olup, söz konusu araştırma sonuçları ilişikteki tabloda yer almaktadır. Bu çalışmalar uluslararası bir bilim yayını olan “Journal of Agriculture and Food Chemistry” ve “Journal of Food Science” dergilerinde yayınlanmıştır. 1- Türk Tombul Fındığı (Corylus avellana L.). 1. Bileşimi ve Besleyici Özellikleri Görmek İçin Tıklayınız.. 2- Türk Tombul Fındığı (Corylus avellana L.). 2. Yağ Özellikleri ve Oksidasyon Stabilitesi Görmek İçin Tıklayınız.. 3- Naturel ve Kavrulmus Türk Tombul Fındıklarının (Corylus avellana L.) Ucucu Gaz Bileşiklerinin ve Aromalarinin DHA/GC/MS ve Tanımlayıcı Duyusal Analiz Yöntemleriyle Karşilaştirilmasi Görmek İçin Tıklayınız.. 4- Beş Çeşit Türk Fındığının Tanımlayıcı Duyusal Analiz, Elektronik Burun ve DHA/GC- MS Yöntemleriyle Karşilaştirilmasi Görmek İçin Tıklayınız.. New Foundland Üniversitesi’nden Prof. Dr. Fereidoon Shahidi tarafından yapılmakta olan “Fındıkta Fitokimyasal Maddeler” konulu çalışma Haziran 2004’de tamamlanmıştır. Tombul fındık ve onun yan ürünlerinin insan sağlığının gelişmesinde ve hastalıkların önlenmesinde çok önemli rol oynayabileceğini gösteren çalışmanın özeti ilişikte bulunmaktadır.